Rape asado con bacon

Rape asado con bacon.
Ingredientes: 1 lomo de rape de unos 800 gr., 12 lonchas de bacon ahumado, 250 gr. de caldo de pescado, 1 chorrito de vino blanco, perejil, sal, pimienta, aceite.
Elaboración: Limpiamos bine el lomo de rape de espinas, salìmentamos y cortamos en 4 trozos mas o menos iguales.
Envolvemos cada trozo de rape en 3 lonchas de bacon procurando que quede bien cubierto.
En una sartén con muy poco aceite doramos los lomos por todos lados.
Una vez dorado el rape lo ponemos en una fuente de horno, lo regamos con el caldo de pescado y el vino y lo metemos al horno a 200º durante 5-6 minutos.
Como guarnición podemos hacer unos guisantes rehogados con ajo y virutas de jamón... ¡Que nos guste!

Cocktail Margarita

Cocktail Margarita.
 Ingredientes: 340 ml. de tequila, 60 ml. de cointreau,  60 ml. de zumo de lima, 2 cucharadas soperas de azucar, sal para el borde de la copa, hielo, 1 rodaja de lima.
Elaboración: Impregnamos el borde la copa en zumo de lima e inmediatamente lo pasamos por sal.
Ponemos todos los ingredientes menos la sal en una coctelera con hielo. Batimos bien y servimos en la copa con cuidado de no quitar la sal del borde. Decoramos con la rodaja de lima... Buenísimo sin abusar.

Merluza en salsa de langostinos.

Merluza en salsa de langostinos.
Ingredientes: 1 kg. de merluza en rodajas, 1 cebolla, 15 langostinos, 200 ml. de nata para cocinar, 1/2 pimiento morrón, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de harina de maiz, 2 ajos, agua, perejil, sal pimienta y aceite.
Elaboración: En un vaso batidor ponemos los ajos, un chorro de aceite y 1/2 vaso de vino y lo trituramos bien.
En una fuente de horno ponemos un poco de aceite y encima las rodajas de merluza salpimentadas. Regamos con la salsa que hemos batido y encima ponemos los langostinos pelados y sin cabeza y lo horneamos a 180º durante 8 minutos.
Para la salsa de langostinos ponemos una cazuela con el fondo de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el pimiento troceados, junto con las cabezas de los langostinos. Lo pochamos todo bien y añadimos la nata y el resto del vino. Dejamos que se evapore el alcohol y pasamos por la batidora y después colamos.
Volvemos la salsa al fuego y añadimos la harina de maiz diluida en un poco de agua fría. Dejamos que de un hervor.
Metemos las rodajas de merluza en la salsa añadiendo el jugo que haya soltado en el horno y lo dejamos al fuego un par de minutos para que coja el sabor de la salsa.
Servimos bien caliente... ¡Que nos guste!

Salsa de langostinos

Salsa de langostinos.
Ingredientes: 125 gr. de cabezas y caparazones de langostinos, 1 copita de coñac, 1 vaso de vino blanco, 125 ml. de fumet de pescado, 125 ml. de agua, 1 zanahoria pequeña, 1 cucharada sopera de salsa de soja, 1 diente de ajo, 1 tomate grande, aceite, sañ y pimienta.
Elaboración: Cortamos la zanahoria, el tomate y la cebolla en dados pequeños.
Flambeamos las cabezas y los caparazones de los langostinos con el coñac.
En una sartén con el fondo de aceite sofreimos la verdura. Después de unos minutos añadimos el flambeado, la salsa de soja y el fumet y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos. Después de este tiempo trituramos y pasamos por el chino.
Volvemos la salsa a la sartén junto con el vino y el agua y dejamos hervir unos minutos más. Probamos y corregimos de sal. Volvemos a colar esta salsa 4 veces más hasta conseguir una salsa lo más ligera posible.
Podemos utilizarla para pasta o para hacer un buen pescado... ¡Buen provecho!
Esta salsa se puede congelar.

Ensalada de remolacha y naranja.

Ensalada de remolacha y naranja.
Ingredientes: 2 bolas de remolacha cocida, 1 naranja, aceite, sal, pimienta, vinagre, zumo de 1/2 naranja y 1 rama de perejil fresco
Elaboración: Cortamos la remolacha en rodajas y las colocamos en una fuente. Pelamos la naranja, le quitamos toda la parte blanca y la piel que rodea los gajos. La partimos en gajos y estos a la mitad y los colocamos encima de la remolacha. Salpimentamos.
Aparte hacemos una vinagreta de la siguiente manera: en un biberón de cocina ponemos el aceite, el vinagre y el zumo de naranja. Movemos bien para emulsionar y con esta vinagreta regamos la ensalada. Espolvoreamos con perejil... ¡Buen provecho!

Pollo estilo Kentucky

Pollo estilo Kentucky.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo.
Para el marinado:300 gr. de harina para rebozar o de tempura, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1/2 cucharada de cayena molida o pimentón picante, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de estragón, 1/2 cucharadita de tomillo,1/2 cucharadita de eneldo, 1/2 cucharadita de sal, 1 toque de pimienta, agua fría.
Para el rebozado: 200 gr. de harina para rebozar, 1/2 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de cayena molida, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal.
Elaboración: Ponemos todos los ingredientes del marinado en un bol y mezclamos.
Agregamos agua fría y removemos con la ayuda de una varilla hasta que consigamos una masa parecida a la de las creps, de esa densidad.
Incorporamos el pollo a la masa, cubrimos con papel film e introducimos en la nevera durante 1 hora más o menos.
Cuando haya pasado este tiempo, vamos preparando el rebozado.
Mezclamos los ingredientes antes citados en otro bol y mezclamos muy bien.
Sacamos cada pieza de pollo del marinado, la escurrimos un poco de la masa y la rebozamos en la mezcla que acabamos de hacer.
Freímos cada pieza en abundante aceite caliente pero sin humear.
Una vez frito pasamos el pollo a un plato con papel absorbente.
Tenemos que procurar que el rebozado sea irregular para conseguir los pequeños pegotes que tiene el pollo de Kentucky.... Espero que os guste. Acompañado de puré de patata está exquisito. ¡Buen provecho!

Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas.
Ingredientes: 2 cucharadas soperas colmadas de harina, 1/4 de litro de leche, 1 huevo, pan rallado, nuez moscada, 450 gr. de espinacas, sal, 1 cebolla pequeña picada fina.
Elaboración: En una sarten con un poco de aceite ponemos las espinacas a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Cuando estén cocidas las retiramos y en la misma sarten con un poco de aceite ponemos la cebolla muy picada. Cuando se ponga transparente la retiramos del fuego y reservamos.
Ponemos aceite en la sarten y cuando esté caliente pero sin humear vamos incorporando la harina y removiendo hasta tener una masa.
Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco, salpimentamos, añadimos una pizca de nuez moscada y no dejamos de remover hasta obtener una masa consistente.
Ahora vamos añadiendo las espinacas y la cebolla sin dejar de remover hasta que se espese.
Una vez hecha la masa la vaciamos en una fuente y dejamos enfriar.
Una vez fría la masa le damos forma a las croquetas y las pasamos por harina huevo y pan rallado.
En una sartén con abundante aceite bien caliente las vamos friendo hasta que tomen un color dorado.
Las podemos acompañar con una ensalada de lechuga y tomate... ¡Buen provecho!

Vieiras a la gallega

Vieiras a la gallega.
Ingredientes: 4 vieiras con la concha de abajo, 100 gr. de jamón en virutas, 1 cebolleta pequeña, 1 vaso de vino blanco, preferiblemente gallego, 1 rama de perejil,  5 cucharadas de salsa de tomate, sal, aceite, 2 cucharadas de pan rallado.
Elaboración: En una sartén con el fondo de aceite ponemos a pochar la cebolla muy picada con un `poco de sal. Cuando esté transparente añadimos el jamón y sofreímos unos minutos. Después añadimos el vino y dejamos reducir. Agregamos la salsa de tomate, sofreímos unos minutos.
Una vez bien lavadas y escurridas las vieiras, las incorporamos a la sarten durante unos minutos, solo para que se impregnen del sabor de la salsa. Pasado este tiempo ponemoss las vieiras en las conchas y cubrimos con el sofrito, espolvoreamos con pan rallado y un poco de perejil.
Por último metemos al horno a 180º durante 15 minutos con el calor arriba y abajo, y después gratinamos un par de minutos más con cuidado que no se nos quemen... ¡Buenísimas!

Escalivada.

Escalivada.
Ingredientes: 4 berenjenas medianas, 4 cebollas pequeñas, 4 pimientos rojos grandes, 3 tomates pequeños, 2 dientes de ajo, sal y aceite.
Elaboración: Precalentamos el horno a 200º. Cuando esté caliente lo bajamos a 180º.
En una bandeja de horno ponemos las berenjenas, pimientos y cebollas y asamos a media altura durante 25 minutos.Pasado este tiempo damos la vuelta a las verduras e introducimos en el horno los tomates. Pasados 40 minutos más y comprobando que las verduras estén hechas apagamos el horno. Sacamos las verduras y las envolvemos en papel de aluminio cada una por separado. Lo dejamos reposar durante 20 minutos.
Pasado este tiempo desenvolvemos y pelamos las verduras.
Una vez que las tengamos peladas, las cortamos en tiras y las colocamos en una fuente. Añadimos los ajos picados, salamos y regamos con un buen chorro de aceite... ¡Riquísimo!

Huevos al horno con tomates asados y queso fundido

Huevos al horno con tomates asados y queso fundido.
Ingredientes: 4 tomates maduros, 2 bolas de mozzarella, 1 manojo de perejil, 8 huevos, sal y pimienta.
Elaboración: En una bandeja de horno ponemos los tomates cortados en cuatro, salpimentamos y regamos con aceite de oliva. Horneamos a 130º durante 3 horas
Una vez que estén asados ponemos 4 trozos de tomate en cada cazuela individual. Un gajo en el centro y los demás alrededor. Cortamos la mozzarella en cuadrados no muy pequeños y ponemos como 5 trozos en cada cazuela, colocandolos encima del tomate.
Ponemos dos huevos en cada cazuela con cuidado de no romperlos y espolvoreamos con el perejil no muy picado. Salpimentamos y metemos al horno durante 10 minutos a220º.
Para los amantes del picante, se le puede poner por encima un poco de chile o pimentón picante.
Se acompaña de rebanadas de pan tostado... ¡Buen provecho!

Bizcocho de piña

Bizcocho de piña.
Ingredientes: 1 yogur de piña, 1 medida del vaso de yogur de aceite, 2 medidas del vaso de yogur de azúcar,  tres medidas del vaso de yogur de harina, 1 sobre de levadura royal, 4 huevos, azúcar para hacer el caramelo y 1 lata de piña en su jugo.
Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y con el brazo de la batidora lo batimos todo muy bien.
Hacemos un caramelo (yo lo compro hecho) y lo ponemos en el fondo del recipiente donde vayamos a hacer el bizcocho.
Sobre el caramelo ponemos las rodajas de piña. La piña que nos sobre la troceamos y la añadimos a la masa del bizcocho.
Volcamos la masa del bizcocho en el molde y horneamos a 160º hasta que al pincharlo  el pincho salga completamente limpio.
Cuando esté frío y antes de desmoldarlo lo bañamos con el jugo de la piña.
Después de esto lo desmoldamos y listo... Espero que os guste.

Milhojas de berenjena y atún

Milhojas de berenjena y atún.
Ingredientes: 1 berenjena, 3 latas de atún al natural, 2 tomates grandes maduro, 1 cucharada de mostaza, 1 manojo de cebollino, aceite, sal, pimienta, 50 gr. de queso parmesano rallado.
Elaboración: Escurrimos las latas de atún y las reservamos.
Cortamos la berenjena y los tomates en rodajas muy finas.
En una placa de horno con papel sulfurizado ponemos las rodajas de berenjena y tomate. Salpimentamos y horneamos a 170º durante 20 minutos.
En un bol mezclamos las latas de atún y  la mostaza .
En una bandeja que se pueda meter en el horno montamos las milhojas de la siguiente manera: 1 capa de berenjena, queso, tomate y la mezcla de atún. Repetimos esto dos veces más acabado espolvoreando con queso, y cuando las tengamos montadas las volvemos a hornear 10 minutos más a la misma temperatura...¡Están buenísimas!

Filetes fritos de berenjena en salsa de tomate

Filetes fritos de berenjena en salsa de tomate.
Ingredientes: 1 berenjenas, 3/4 de taza de harina, 3/4 de taza de agua, 1/2 cucharadita de comino, 2 tomates grandes maduros, 1 cucharadita de albahaca, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de cebolla muy picada, 1 diente de ajo muy picado, aceite, 1 pizca de azúcar sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero que hacemos es rallar el tomate.
En una sartén con el fondo de aceite ponemos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la hoja de laurel y el tomate. Salpimentamos y añadimos una pizca de azúcar y la albahaca. Dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos y reservamos.
Lavamos la berenjena y cortamos en rodajas a lo largo. Ponemos las rodajas encima de un paño blanco y salamos.
En un bol ponemos el agua, la harina, el comino y una pizca de sal y batimos hasta hacer una pasta ni muy espesa ni muy líquida.
Ponemos a calentar una sarten con aceite. Bañamos en la pasta del bol las berenjenas y cuando el aceite estyé bien caliente las freímos.
Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos del fuego y las ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente.
Colocamos las berenjenas recién fritas en una fuente y regamos con la salsa de tomate también caliente.
¡Buen provecho!

Pez espada en adobo

Pez espada en adobo.
Ingredientes: 2 filetes de pez espada, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón, 5 granos de pimienta, sal, 1 taza de vinagre, 1 taza de agua.
Elaboración: En un recipiente ancho con tapa ponemos los filetes de pez espada que previamente habremos salado un poco con todos los ingredientes del adobo (laurel, ajo en láminas,  especias, laurel, granos de pimienta, vinagre y agua), y tendremos en la nevera durante al menos 8 horas.
Cuando vayamos a hacerlos los sacaremos del adobo guardando el líquido, los secaremos con papel de cocina y pondremos a hacer en una plancha caliente con un chorrito de aceite. Los haremos como 2 minutos por cada lado. Una vez pasado este tiempo los pondremos en una fuente y reservamos.
En la plancha caliente ponemos el líquido del adobo, bajamos el fuego y dejamos reducir un minuto. Echamos la salsa por encima de los filetes de pez espada y servimos acompañado de ensalada de tomate... ¡Buen provecho!

Arroz caldoso con verduras

Arroz caldoso con verduras
Ingredientes: 250 gr. de arroz bomba, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1/2 calabacín, 1/2 pimiento verde italiano, 1 trozo de pimiento rojo, 1/2 berenjena, 1 puerro, 1 y 1/2 zanahorias 1 rama de apio, 1 tomate maduro, 10 judías verdes, tomillo, pimienta, sal, aceite, 1/2 vasito de vino blanco, 1 sobre de azafrán en polvo y 1 litro de caldo de verduras.
Elaboración: Lo primero que haremos será un caldo de verduras con la rama de apio, el puerro, media cebolla,una zanahoria y agua suficiente para obtener 1 litro de caldo. Pondremos esto a hervir con sal y un chorrito de aceite durante 30 minutos.
Mientras se hace el caldo picaremos todas las verduras en trozos pequeños.(1/2 cebolla, 1/2 zanahorias, el pimiento rojo y verde, el calabacín la berenjena y las judías verdes después de haberles quitado las hebras) Rallaremos el tomate.
Cuando tengamos picados todos los ingredientes pondremos una cazuela con el fondo de aceite al fuego y empezaremos a rehogar las verduras. Primero la cebolla y el ajo y después iremos añadiendo las pimientos y los demás ingredientes. Cuando tengamos las verduras rehogadas añadiremos el tomate rallado, el tomillo y salpimentamos. Dejamos un par de minutos y agregamos el vino dejando evaporar.
Pasados esto minutos incorporamos el arroz y removemos. Espolvoreamos con el azafrán en polvo y añadimos el litro de caldo. Volvemos a remover y dejamos cocer a fuego no muy fuerte durante 18 minutos.
No hay que dejar cocer más tiempo, porque entre que servimos y nos sentamos a la mesa se acaba de hacer y si no se pasa.
Este plato es mejor hacerlo cuando todos los comensales estén ya en casa y hacer la cantidad justa. Si sobra se pasa y no está bueno... Espero que os guste.

Bonito escabechado

Bonito escabechado.
Ingredientes: 1 rodaja de 1 kg. y 1/4, 2 zanahorias, 2 cebollas, 6 clavos de especie, 10 granos de pimienta negra, 10 ajos, 1 vaso de aceite de oliva, 3 hojas de laurel, 1 vaso de vinagre, 2 vasos de caldo, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano y 1 puerro.
Elaboración: Partimos la rodaja de bonito en cuadrados medianos, reservando la parte central y las feas para hacer un poco de caldo. Lavamos y dejamos escurrir.
Con la espina y los pedazos feos hacemos un caldo. Lo ponemos a cocer con un puerro y un puñado de sal durante 30 minutos.
En la cacerola donde vayamos a hacer el bonito ponemos el aceite y cuando esté caliente sellamos los trozos de bonito sin pasarlos mucho. Reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas, dejando los ajos enteros.
En el aceite donde hemos sellado el bonito ponemos la cebolla, las zanahorias, los ajos, el laurel, los granos de pimienta y los clavos, salamos y pochamos a fuego bajo, dando vueltas de vez en cuando.
Cuando esté bien pochado añadimos el vinagre, el caldo, el tomillo y el orégano y dejamos a fuego bajo unos 20 minutos. Pasado este tiempo probamos, rectificamos de sal y añadimos los trozos de bonito dejando hervir durante 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Este plato está mejor si lo dejamos reposar, por lo que estará más bueno a los dos días... ¡Buen provecho!

Atún encebollado

Atún encebollado.
Ingredientes: 2 rodajas de atún (mejor que sean gruesas), 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cebollas medianas, pimienta negra molida, aceite, sal y 2 cucharadas de vinagre de jerez.
Elaboración: En una cazuela con el fondo de aceite ponemos las cebollas cortadas en juliana y el ajo en láminas con una pizca de sal y pimienta y las cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, hasta que veamos que empiezan a coger un poco de color.
Pasado este tiempo añadimos el vino, la hoja de laurel y el vinagre y dejamos reducir.
Ahora introducimos el atún cortado en cuartos y lo dejamos cocinar durante 8-10 minutos... ¡Listo para comer!

Panecillos de San Limón

Panecillos de San Limón.
Ingredientes: 6 rebanadas de pan, 3 lonchas de jamón york, 1/2 limón, queso philadelphia y cebollino.
Elaboración: Tostamos ligeramente el pan y lo ponemos en una fuente. Untamos con el queso y ponemos encima de cada pan 1/2 loncha de jamón. Espolvoreamos con cebollino picado y regamos con unas gotas de limón.
Es un aperitivo muy fresco... ¡Que nos guste!

merluza en vinagreta.

Merluza en vinagreta.
Ingredientes: 4 lomos de merluza, 1/4 de cebolla, 1 hoja de laurel, 1 rama de perejil, 150 gr. de gambas, 1 huevo cocido, 1 pimiento de piquillo asado, 1/2 pimiento verde italiano, 1/2 cebolleta, aceite, vinagre, sal, pimienta y 1/2 cucharada de mostaza.
Elaboración: Ponemos a hervir la merluza durante 10 minutos en abundante agua con sal, la cebolla, la hoja de laurel, y la rama de perejil. Pasado este tiempo retiramos del fuego, colamos y reservamos.
En la misma agua de haber cocido la merluza cocemos las gambas unos minutos. Pelamos y reservamos.
Hacemos la vinagreta de la siguiente manera: Ponemos en un bol el huevo, el pimiento de piquillo y el italiano y la cebolleta todo picado muy muy fino. Añadimos el aceite, el vinagre y la mostaza. Salpimentamos y movemos bien para que se mezcle todo.
Ponemos la merluza en una fuente junto con las gambas y ponemos la vinagreta por encima. Espolvoreamos con perejil fresco picado.
Este plato para una cena de verano es estupendo... Que nos guste.

Ensalada de judías verdes.

Ensalada de judías verdes.
Ingredientes: 750 gr. de judías verdes, 1 cebolleta, 2 patatas, 1 tomate grande maduro, 2 huevos, sal, pimienta, aceite y vinagre de módena.
Elaboración: Limpiamos las judías quitándoles las hebras y las cortamos al medio a lo largo y a lo ancho. Pelamos las patatas y las cortamos en cuatro y las ponemos a hervir en una olla con abundante agua con sal durante 30 minutos.
Mientras cocemos los huevos en agua con sal durante 15 minutos.
Cuando todo esté cocido colamos, enfriamos y ponemos las judías y las patatas en una fuente.
Pelamos en tomate y lo picamos en cuadritos pequeños, el huevo en trozos y la cebolleta en aros y lo vamos añadiendo a la fuente. Salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre. Servimos fresquito... ¡Que nos guste!

Quesadillas de pollo.

Quesadillas de pollo.
Ingredientes: 4 tortillas de maíz o trigo (a mí me gustan más la de maíz), 2 pechugas de pollo, 1 tomate grande maduro, 1 cebolleta morada pequeña, 1 taza de queso cheddar rallado, 1 chile serrano (yo los compro de lata).
Elaboración: Cortamos el tomate y la cebolla en cuadrados muy pequeños, salamos y regamos con un chorro de lima. Añadimos el chile muy finamente picado (opcional) y reservamos.
Salamos las pechugas de pollo y las doramos en una sarten. Las cortamos en tiras y reservamos.
En una sarten con una gota de aceite ponemos a dorar una tortilla con cuidado de no quemarla. Encima ponemos queso, la mezcla de tomate y cebolla y unas tiras de pollo. Tapamos con otra tortilla y damos la vuelta con cuidado para que no se nos salga el relleno. Dejamos dorar unos minutos y retiramos de la sarten. Hacemos lo mismo con las otras dos tortillas.
Ponemos en un plato y cortamos cada tortilla en cuatro. Podemos acompañar de guacamole.

Pico de gallo.

Pico de gallo. Es ta salsa mexicana está fresca y riquísima, imprescindible para acompañar quesadillas.
Ingredientes: 2 tomates grandes muy rojos, 1 cebolleta morada, 1 manojo de cilantro, 1 chile  serrano (yo los compro de lata), 1 lima.
Elaboración: Cortamos la cebolleta y los tomates en cuadrado muy pequeños y lo mezclamos con el cilantro y el chile muy picados. Salamos y regamos con el zumo de la lima.... Ya tenemos nuestra salsa pico de gallo.

Filetes de ternera encebollados.

Filetes de ternera encebollados.
Ingredientes: 4 filetes de ternera, 2 cebolla grande, 1 diente de ajo,1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco,1/2 pastilla de caldo de carne, harina, sal, y pimienta.
Elaboración: Lo primero, si los filetes son muy grandes los cortamos por la mitad, enharinamos y sellamos en una sarten con el fondo de aceite. Reservamos.
Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en láminas. En la misma sarten que hemos sellado los filetes ponemos las cebollas y el ajo junto con la hoja de laurel a rehogar a fuego fuerte. Salpimentamos.
Cuando la cebolla haya tomado color dorado, añadimos el vino, la media pastilla de caldo de carne y los filetes. Bajamos el fuego y dejamos hacer hasta que la carne esté blandita.
Este plato podemos acompañarlo de puré de patatas... ¡Buen provecho!